片手でネギを刻む。

キッチンに立つときは麻痺足に体重を載せる。このとき、わずかに膝を曲げると良い。
膝が伸びたままだと非常に疲れる。




適当な大きさの重石を載せてネギが動かないようにする。
刻んでいるとどうしてもネギがバラけてくるので何度かやり直す、
慌てずゆっくり刻む。時間に余裕を持って準備にかかる。


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余ったネギはビニールの袋にふたを閉めずに、冷蔵庫で保存すれば4〜5日は大丈夫、
密封した容器に入れると蒸れるので痛みが早い。


 

新鮮な刻みたてのネギをたっぷり入れれば、インスタントラーメンも美味しい。

  
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